「和テイスト」の製法
小麦粉は、釜伸びのいい弾力と進展性のある生地をつくるためパンの種類それぞれに適した小麦を常に探し、採用しています。小麦粉の品種ごとの旬を見極め、調整しながら毎日つくっています。
菱田ベーカリーは、高知県宿毛市にあるパンメーカーです。昭和26年に創業し、地域と共に今日まで歩んできました。
わたしたちのパンは、「記憶に残るパン」です。どこか懐かしくて、いつ食べてもおいしかった思い出が蘇ってくるような、そんなパンです。
素材と製法にこだわって、安心・安全でおいしいパンを毎日作っています。
宿毛のまちは、菱田ベーカリーの代表作「羊羹ぱん」を食べたことがある人も多いことでしょう。子どもの頃に食べたことがある人もない人も、ぜひ味わってみてください。
小麦粉は、釜伸びのいい弾力と進展性のある生地をつくるためパンの種類それぞれに適した小麦を常に探し、採用しています。小麦粉の品種ごとの旬を見極め、調整しながら毎日つくっています。
和テイストにこだわります。酒粕やお味噌などの素材をつかい日本人の本来馴染みのある素材を生かして独特の甘みや旨味を引き出したパンをつくっています。
弊社の創業時から工夫し引き継がれてきた独自の製法を使い、小麦の香り高くしっとりとしたパンをつくることにこだわっています。
地域のパン屋さん。高知県宿毛市から、高知県内や全国に、「記憶に残るパン」を届けています。地域のスーパーマーケットや、学校の購買など、いろいろなところで出会えます。
四国の南西部で販売されている「羊羹ぱん」は、昭和40年代からのベストセラー。はじめて食べてもどこか懐かしい。そんなパンを作り続けています。
四国の最西端に位置する、温暖な気候と豊かな自然に囲まれた町。一年を通じて暮らしやすい地域としても知られています。豊後水道に面した宿毛湾は、魚種が豊富で、磯釣りやスキューバダイビングなどのマリンスポーツも盛ん。歴史と文化の町としても知られ、財界、政界はじめ、文化人など多くの人材も輩出しています。